Changes in vitamin c and color during cooking of green peppers (capsicum annuum l)
Cambios en la vitamina c y el color durante la cocción del pimentón verde (Capsicum Annuum L)
Autor
Quipo-Muñoz, Francia E.
Ramírez-Muñoz, Ángela M.
Rojas-Pérez, Julián A.
Ordoñez-Santos, Luis E.
Metadatos
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- tecnologia [520]