Mostrar el registro sencillo del ítem

Public procurement schemes for social consumption at educational institutions

Modelos de compras públicas para consumo social en establecimientos educacionales

dc.creatorEncina-Galaz, Cindy
dc.creatorBoza-Martínez, Sofía
dc.creatorMora-González, Marcos
dc.date2015-01-22
dc.date.accessioned2021-03-18T21:12:22Z
dc.date.available2021-03-18T21:12:22Z
dc.identifierhttps://revistas.itm.edu.co/index.php/revista-cea/article/view/47
dc.identifier10.22430/24223182.47
dc.identifier.urihttp://test.repositoriodigital.com:8080/handle/123456789/11768
dc.descriptionThe limited rural development and the lack of opportunities to improve the local environment lead to a strong migration towards cities and to the impoverishment of the less urbanized areas. Internationally, there are cases where the School Feeding Programmes (SFPs) are collaborating with the local economies by buying their supplies from small scale producers. In this context, the main objective of this work is to define the strengths and critical points for the implementation of a scheme of public procurement of food from small farms for consumption in public educational institutions in Chile. In addition to collecting secondary information concerning the model implanted in Brazil and the operation of Chilean SFPs, a total of 64 interviews to producers (30), parents (31) and responsible for school canteens (3) placed in the province of Colchagua (O'Higgins Region) were done. The results showed a wide acceptance by respondents of the participation of small farmers in the Chilean SPF. However, some demands on the model were identified, as the timing of payments, regularity of deliveries and quality of the food offered, and the control and supervision of the proper functioning of the supply chain. Finally, the information gathered was synthesized using a SWOT matrix (strengths, weaknesses, opportunities and threats).en-US
dc.descriptionEl escaso desarrollo rural y la falta de oportunidades que potencien el entorno local conllevan a una fuerte migración hacia las ciudades y al empobrecimiento de las zonas menos urbanizadas. Internacionalmente, existen casos donde los Programas de Alimentación Escolar (PAE) colaboran con las economías locales mediante la compra de alimentos a pequeños productores. En este contexto, el objetivo principal de este trabajo es definir las fortalezas y puntos críticos, para la implementación de un modelo de compras públicas de alimentos provenientes de la pequeña agricultura, para su consumo en establecimientos educacionales públicos de Chile. Para ello, además de la recopilación de información secundaria referente al modelo implantado en Brasil y funcionamiento del PAE chileno, se realizaron un total de 64 entrevistas a productores (30), apoderados (31) y responsables de comedores escolares (3) ubicados en la provincia de Colchagua (VI Región). Los resultados obtenidos mostraron una amplia aceptación de la participación de pequeños productores en el PAE chileno por parte de los entrevistados. No obstante, se identificaron algunas exigencias al modelo, como la regularidad de las entregas y calidad de los alimentos, la oportunidad en los pagos y el control y fiscalización del correcto funcionamiento de la cadena de suministro. Finalmente, la información recopilada fue sintetizada mediante una matriz FODA (Fortalezas, Oportunidades, Debilidades y Amenazas).es-ES
dc.formatapplication/pdf
dc.languagespa
dc.publisherInstituto Tecnológico Metropolitano - ITMes-ES
dc.relationhttps://revistas.itm.edu.co/index.php/revista-cea/article/view/47/42
dc.relation/*ref*/Banco Mundial (2008). World development report 2008: Agriculture for development. DOI: 10.1596/978-0-8213-7235-7
dc.relation/*ref*/Cervato-Mancuso A., Morales G. y Pava, A. (2013) Grupo focal con nutricionistas que actúan en la alimentación escolar: el menú como elemento pedagógico. Revista chilena de nutrición, 40(3), 250-255.
dc.relation/*ref*/Compañía Nacional de Abastecimiento Gobierno de Brasil (2005). Apoio à comercialização da agricultura familiar: Programa de Aquisição de Alimentos. Recuperado de: http://www.fnde.gov.br/index.php/ae-encontros-tecnicos
dc.relation/*ref*/Da Cunha, D., Assunção R., Ribeiro, R., De Lacerda, L. y Stedefeldt, E. (2013). Métodos para aplicar las pruebas de aceptación para la alimentación escolar: validación de la tarjeta lúdica. Revista chilena de nutrición, 40(4), 357-363.
dc.relation/*ref*/Dirección de Presupuestos Gobierno de Chile (2012). Balance de Gestión Integral Año 2012: Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas. Chile: DIPRES.
dc.relation/*ref*/Figueroa, D. y Lucema S. (2005). La alimentación escolar analizada en el contexto de un programa. Revista Costarricense de salud pública, 14(26), 28-29.
dc.relation/*ref*/Fondo Nacional para el Desarrollo de la Educación Gobierno de Brasil (2012). Programa de Alimentación Escolar. Recuperado de: http://www.fnde.gov.br/index.php/programas-alimentacao-escolar
dc.relation/*ref*/Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (2007). La agricultura familiar en los países del Cono Sur. Asunción: IICA.
dc.relation/*ref*/Instituto de Desarrollo Agropecuario Gobierno de Chile (2008). Normas técnicas y procedimentos operativos del Programa de Desarrollo Local, PRODESAL. Santiago: INDAP. 56p.
dc.relation/*ref*/Instituto de Desarrollo Agropecuario Gobierno de Chile (2009). Marco Programa de Desarrollo Local. Santiago: INDAP.
dc.relation/*ref*/Instituto de Desarrollo Agropecuario Gobierno de Chile (2010a). Caracterización de usuarios y rubros. Recuperado: http://www.indap.gob.cl/Prodesal/Paginas/Caracterizaci%c3%b3nUsuariosyRubros.aspx
dc.relation/*ref*/Instituto de Desarrollo Agropecuario Gobierno de Chile (2010b). Financiamiento del Programa de Desarrollo Local. Recuperado de 2012 de: http://www.indap.gob.cl/Prodesal/Paginas/Presupuesto.aspx
dc.relation/*ref*/Instituto Nacional de Estadísticas Gobierno de Chile (2007). VII Censo Agrpecuario y Forestal 2007: Superficie cultivada con hortalizas, año agrícola 2006/2007, por sistema de cultivo, según región, provincia y especie. Recuperado de: http://www.ine.cl/canales/chile_estadistico/censos_agropecuarios/censo_agropecuario_07_comunas.php
dc.relation/*ref*/Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Gobierno de Chile (2008). Bases Técnicas y Operativas Programa de Alimentación Escolar, Licitación PAE 25/2008. Chile: JUNAEB.
dc.relation/*ref*/Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas Gobierno de Chile (2014). Programa Alimentación Escolar. Recuperado de: http://www.junaeb.cl/programa-de-alimentacion-escolar
dc.relation/*ref*/Márcia R. (2010). Reconectando a produção ao consumo: a aquisição de gêneros alimentícios da agricultura familiar para o Programa de Alimentação Escolar. Universidade Federal Do Rio Grande Do Sul. Porto Alegre, Brasil.
dc.relation/*ref*/Ministerio de Desarrollo Agrario Gobierno de Brasil (2012). FOME ZERO (Programa Hambre Cero): La Experiencia Brasileña. Brasilia: MDA. 388p
dc.relation/*ref*/Ministerio de Desarrollo Agrario Gobierno de Brasil (2014). Programas: Crédito Rural. Recuperado de: http://portal.mda.gov.br/portal/saf/programas/pronaf
dc.relation/*ref*/Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (2006). Brasil, Hambre Cero: Principales Lecciones. Santiago: FAO.
dc.relation/*ref*/Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, Banco Interamericano de Desarrollo (2007). Políticas para la agricultura familiar en América Latina y el Caribe. Recuperado de: http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/AGRO_Noticias/docs/politicasafresu.pdf
dc.relation/*ref*/Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (2013). Alimentación escolar y las posibilidades de compra directa de la agricultura familiar: Estudio de caso de ocho países. Recuperado de: http://www.fao.org/docrep/018/i3413s/i3413s.pdf
dc.relation/*ref*/Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (2012). Implementando compras públicas sostenibles. Introducción al enfoque de PNUMA. Recuperado de: http://www.unep.org/resourceefficiency/Portals/24147/scp/10yfp/document/SPPguidelines_SP_27.07.12.pdf
dc.relation/*ref*/Pontificia Universidad Católica de Chile (2010). Evaluación de Impacto de los Programas de INDAP: Programa de Desarrollo Local – Programa de Desarrollo de Comunas Pobres. Santiago: PUC.
dc.rightsDerechos de autor 2017 Revista CEAes-ES
dc.sourceRevista CEA; Vol. 1 No. 1 (2015); 51-63en-US
dc.sourceRevista CEA; Vol. 1 Núm. 1 (2015); 51-63es-ES
dc.source2422-3182
dc.source2390-0725
dc.subjectSchool-Feeding Programsen-US
dc.subjectSmall-scale farmingen-US
dc.subjectPublic procurementsen-US
dc.subjectprogramas de alimentación escolares-ES
dc.subjectagricultura familiar campesinaes-ES
dc.subjectcompras públicas.es-ES
dc.titlePublic procurement schemes for social consumption at educational institutionsen-US
dc.titleModelos de compras públicas para consumo social en establecimientos educacionaleses-ES
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/article
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.typeArticlesen-US
dc.typeArtículoses-ES


Ficheros en el ítem

FicherosTamañoFormatoVer

No hay ficheros asociados a este ítem.

Este ítem aparece en la(s) siguiente(s) colección(ones)

Mostrar el registro sencillo del ítem