Mostrar el registro sencillo del ítem

Evaluación de susceptibilidad antimicrobiana de salmonella spp., aisladas en la Cadena cárnica porcina en tres regiones del país

Evaluation of antimicrobial susceptibility of Salmonella spp. isolated in the pork meat chain in three regions of the country

dc.contributorCarrascal Camacho, Ana Karina
dc.creatorZabaleta Espinosa, Gabriela Andrea
dc.date2015-03-26T03:10:19Z
dc.date2016-03-29T14:27:42Z
dc.date2020-04-15T15:49:25Z
dc.date2015-03-26T03:10:19Z
dc.date2016-03-29T14:27:42Z
dc.date2020-04-15T15:49:25Z
dc.date2014
dc.date.accessioned2025-10-30T13:17:42Z
dc.date.available2025-10-30T13:17:42Z
dc.identifierhttp://hdl.handle.net/10554/15443
dc.identifierhttps://doi.org/10.60794/6chm-7w41
dc.identifierinstname:Pontificia Universidad Javeriana
dc.identifierreponame:Repositorio Institucional - Pontificia Universidad Javeriana
dc.identifierrepourl:https://repository.javeriana.edu.co
dc.identifier.urihttp://test.repositoriodigital.com:8080/handle/123456789/178757
dc.descriptionSalmonella spp., es un patógeno de transmisión alimentaria, de carácter zoonótico que causa salmonelosis, la ingesta de carne de cerdo contaminada puede ser una vía de transmisión de este patógeno el cual puede presentar alguna resistencia a antimicrobianos debido a los diferentes tratamientos que actualmente son implementados en las granjas de crianza de cerdos siendo su control muy importante para la salud pública. Por tal motivo, el objetivo de este estudio fue determinar la susceptibilidad antimicrobiana de aislamientos de Salmonella spp., provenientes de plantas de beneficio, desposte y puntos de venta en la cadena cárnica porcina en el Valle del Cauca, Antioquia y Eje Cafetero. Se realizó un muestreo estratificado, obteniendo 1202 muestras entre canales, superficies, utensilios y carnes. El aislamiento se realizó mediante el método horizontal de Ausencia/Presencia ISO 6579,2002, realizando pre-enriquecimientos con caldo BHI, y enriquecimiento en caldo. Mediante serotipificación con técnica de antisueros se identificaron los serotipos de Salmonella spp., se realizó la detección de susceptibilidad antimicrobiana con la técnica de microdilución en caldo con el sistema MicroScan, la estadística descriptiva de los resultados se llevó a cabo mediante el software Whonet 5.6., como control se utilizó E. coli ATCC 25922. Se aislaron 70 cepas de Salmonella spp., siendo las más prevalentes S. Typhimurium 70%, S. Javiana 9% y S. Derby 6%. Se detectó resistencia a Trimetoprima/Sulfametoxazol en un 14,1% de las cepas seguido de Cefotaxima con un 9,4% y Ampicilina en un 6,2%. Se aislaron dos cepas S. Derby con multi-resistencia a Cefotaxima, Ciprofloxacina y Trimetoprima/Sulfametoxazol.
dc.descriptionBacteriólogo (a)
dc.descriptionPregrado
dc.formatPDF
dc.formatapplication/pdf
dc.formatapplication/pdf
dc.formatapplication/pdf
dc.languagespa
dc.publisherPontificia Universidad Javeriana
dc.publisherBacteriología
dc.publisherFacultad de Ciencias
dc.rightsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional
dc.rightshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rightsDe acuerdo con la naturaleza del uso concedido, la presente licencia parcial se otorga a título gratuito por el máximo tiempo legal colombiano, con el propósito de que en dicho lapso mi (nuestra) obra sea explotada en las condiciones aquí estipuladas y para los fines indicados, respetando siempre la titularidad de los derechos patrimoniales y morales correspondientes, de acuerdo con los usos honrados, de manera proporcional y justificada a la finalidad perseguida, sin ánimo de lucro ni de comercialización. De manera complementaria, garantizo (garantizamos) en mi (nuestra) calidad de estudiante (s) y por ende autor (es) exclusivo (s), que la Tesis o Trabajo de Grado en cuestión, es producto de mi (nuestra) plena autoría, de mi (nuestro) esfuerzo personal intelectual, como consecuencia de mi (nuestra) creación original particular y, por tanto, soy (somos) el (los) único (s) titular (es) de la misma. Además, aseguro (aseguramos) que no contiene citas, ni transcripciones de otras obras protegidas, por fuera de los límites autorizados por la ley, según los usos honrados, y en proporción a los fines previstos; ni tampoco contempla declaraciones difamatorias contra terceros; respetando el derecho a la imagen, intimidad, buen nombre y demás derechos constitucionales. Adicionalmente, manifiesto (manifestamos) que no se incluyeron expresiones contrarias al orden público ni a las buenas costumbres. En consecuencia, la responsabilidad directa en la elaboración, presentación, investigación y, en general, contenidos de la Tesis o Trabajo de Grado es de mí (nuestro) competencia exclusiva, eximiendo de toda responsabilidad a la Pontifica Universidad Javeriana por tales aspectos. Sin perjuicio de los usos y atribuciones otorgadas en virtud de este documento, continuaré (continuaremos) conservando los correspondientes derechos patrimoniales sin modificación o restricción alguna, puesto que, de acuerdo con la legislación colombiana aplicable, el presente es un acuerdo jurídico que en ningún caso conlleva la enajenación de los derechos patrimoniales derivados del régimen del Derecho de Autor. De conformidad con lo establecido en el artículo 30 de la Ley 23 de 1982 y el artículo 11 de la Decisión Andina 351 de 1993, “Los derechos morales sobre el trabajo son propiedad de los autores”, los cuales son irrenunciables, imprescriptibles, inembargables e inalienables. En consecuencia, la Pontificia Universidad Javeriana está en la obligación de RESPETARLOS Y HACERLOS RESPETAR, para lo cual tomará las medidas correspondientes para garantizar su observancia.
dc.rightshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.subjectSusceptibilidad Antimicrobiana
dc.subjectSalmonella spp
dc.subjectPorcinos
dc.subjectBacteriología - Tesis y disertaciones académicas
dc.titleEvaluación de susceptibilidad antimicrobiana de salmonella spp., aisladas en la Cadena cárnica porcina en tres regiones del país
dc.titleEvaluation of antimicrobial susceptibility of Salmonella spp. isolated in the pork meat chain in three regions of the country
dc.typehttp://purl.org/coar/version/c_ab4af688f83e57aa
dc.typeTesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado
dc.typehttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis


Ficheros en el ítem

FicherosTamañoFormatoVer

No hay ficheros asociados a este ítem.

Este ítem aparece en la(s) siguiente(s) colección(ones)

Mostrar el registro sencillo del ítem