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Contrucción de la FMDB para el uso de la aplicación inddex 24 como herramienta de evaluación dietética en adultos miembros de la Pontificia Universidad Javeriana Bogotá, fase I

Construction of the FMDB for the use of the inddex 24 application as a tool for dietary evaluation in adult members of the Pontificia Universidad Javeriana Bogotá, fhase I

dc.contributorReyes Lopez, Maria Angelica Angélica
dc.contributorCaamaño Pérez, María del Carmen
dc.contributor00020342506
dc.contributor00020342506
dc.creatorBeltran Ramirez, Natalia
dc.date2025-10-29T18:42:47Z
dc.date2025-10-29T18:42:47Z
dc.date2025-06-17
dc.date.accessioned2025-10-30T13:26:28Z
dc.date.available2025-10-30T13:26:28Z
dc.identifierhttp://hdl.handle.net/10554/71269
dc.identifierinstname:Pontificia Universidad Javeriana
dc.identifierreponame:Repositorio Institucional - Pontificia Universidad Javeriana
dc.identifierrepourl:https://repository.javeriana.edu.co
dc.identifier.urihttp://test.repositoriodigital.com:8080/handle/123456789/181557
dc.descriptionEl proyecto constituye la fase inicial de un estudio que busca establecer la relación entre la calidad de la dieta y los marcadores de riesgo de enfermedades crónicas en adultos sanos de la Pontificia Universidad Javeriana, Bogotá. El propósito central fue desarrollar una Base de Datos de Composición de Alimentos (FMDB) que integrara la Tabla de Composición de Alimentos Colombiana 2018 (TCAC 2018) como fuente primaria, junto con 232 alimentos ultraprocesados (AUP) identificados a través de encuestas de recordatorio de 24 horas (R24H) de adultos jóvenes (19 a 45 años) de la Universidad Javeriana de Bogotá. La FMDB es crucial para la plataforma INDDEX24, ya que su integración permite optimizar la recolección de encuestas dietéticas mediante el R24H, lo cual facilita una evaluación nutricional más ágil, precisa y contextualizada para el entorno colombiano. Para lograr este objetivo, se planificó y construyó la Tabla de Composición de Alimentos (FCT) y el sistema de Etiquetas y Descriptores (TAGS), resultando en una base de datos de 869 alimentos donde los datos fueron estandarizados, recodificados según los grupos alimentarios FAO/WHO GIFT y adaptados a los términos estándar de INDDEX24 (SBTAFI). Este proceso, que definió 12 categorías de etiquetas (TAGS) y recopiló datos de nutrientes esenciales como energía y macronutrientes, culminó con la implementación exitosa de la FMDB en la Global Food Matters Database (GFMDB) a través de un workspace público (ID: 299), marcando un avance metodológico significativo para la evaluación dietética en el país
dc.descriptionThe project constitutes the initial phase of a study that seeks to establish the relationship between diet quality and chronic disease risk markers in healthy adults from the Pontificia Universidad Javeriana, Bogotá. The central purpose was to develop a Food Composition Database (FMDB) integrating the Colombian Food Composition Table 2018 (TCAC 2018) as a primary source, together with 232 ultra-processed foods (UFAs) identified through 24-hour recall (R24H) surveys of young adults (19 to 45 years) from the Javeriana University, Bogotá. The FMDB is crucial for the INDDEX24 platform, since its integration allows optimizing the collection of dietary surveys through the R24H, which facilitates a more agile, accurate and contextualized nutritional assessment for the Colombian environment. To achieve this objective, the Food Composition Table (FCT) and the Tag and Descriptor System (TAGS) were planned and built, resulting in a database of 869 foods where the data were standardized, recoded according to the FAO/WHO GIFT food groups and adapted to the INDDEX24 standard terms (SBTAFI). This process, which defined 12 TAGS categories and collected data on essential nutrients such as energy and macronutrients, culminated in the successful implementation of the FMDB in the Global Food Matters Database (GFMDB) through a public workspace (ID: 299), marking a significant methodological advance for dietary assessment in the country
dc.descriptionNutricionista Dietista
dc.descriptionPregrado
dc.formatPDF
dc.formatapplication/pdf
dc.formatapplication/pdf
dc.languagespa
dc.publisherPontificia Universidad Javeriana
dc.publisherNutrición y Dietética
dc.publisherFacultad de Ciencias
dc.rightsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional
dc.rightshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rightsDe acuerdo con la naturaleza del uso concedido, la presente licencia parcial se otorga a título gratuito por el máximo tiempo legal colombiano, con el propósito de que en dicho lapso mi (nuestra) obra sea explotada en las condiciones aquí estipuladas y para los fines indicados, respetando siempre la titularidad de los derechos patrimoniales y morales correspondientes, de acuerdo con los usos honrados, de manera proporcional y justificada a la finalidad perseguida, sin ánimo de lucro ni de comercialización. De manera complementaria, garantizo (garantizamos) en mi (nuestra) calidad de estudiante (s) y por ende autor (es) exclusivo (s), que la Tesis o Trabajo de Grado en cuestión, es producto de mi (nuestra) plena autoría, de mi (nuestro) esfuerzo personal intelectual, como consecuencia de mi (nuestra) creación original particular y, por tanto, soy (somos) el (los) único (s) titular (es) de la misma. Además, aseguro (aseguramos) que no contiene citas, ni transcripciones de otras obras protegidas, por fuera de los límites autorizados por la ley, según los usos honrados, y en proporción a los fines previstos; ni tampoco contempla declaraciones difamatorias contra terceros; respetando el derecho a la imagen, intimidad, buen nombre y demás derechos constitucionales. Adicionalmente, manifiesto (manifestamos) que no se incluyeron expresiones contrarias al orden público ni a las buenas costumbres. En consecuencia, la responsabilidad directa en la elaboración, presentación, investigación y, en general, contenidos de la Tesis o Trabajo de Grado es de mí (nuestro) competencia exclusiva, eximiendo de toda responsabilidad a la Pontifica Universidad Javeriana por tales aspectos. Sin perjuicio de los usos y atribuciones otorgadas en virtud de este documento, continuaré (continuaremos) conservando los correspondientes derechos patrimoniales sin modificación o restricción alguna, puesto que, de acuerdo con la legislación colombiana aplicable, el presente es un acuerdo jurídico que en ningún caso conlleva la enajenación de los derechos patrimoniales derivados del régimen del Derecho de Autor. De conformidad con lo establecido en el artículo 30 de la Ley 23 de 1982 y el artículo 11 de la Decisión Andina 351 de 1993, "Los derechos morales sobre el trabajo son propiedad de los autores", los cuales son irrenunciables, imprescriptibles, inembargables e inalienables. En consecuencia, la Pontificia Universidad Javeriana está en la obligación de RESPETARLOS Y HACERLOS RESPETAR, para lo cual tomará las medidas correspondientes para garantizar su observancia.
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.subjectBase de Datos de Composición de Alimentos
dc.subjectINDDEX24
dc.subjectEvaluación dietética
dc.subjectRecordatorio dietético de 24 horas
dc.subjectTabla de composición de alimentos colombiana 2018
dc.subjectTablas de composición de alimentos
dc.subjectEtiquetas y descriptores
dc.subjectAlimentos ultraprocesados
dc.subjectColombia
dc.subjectFood composition database
dc.subjectINDDEX24
dc.subjectDietary assessment
dc.subject24-hour dietary recall
dc.subjectColombian food composition table 2018
dc.subjectFood composition tables
dc.subjectLabels and descriptors
dc.subjectUltraprocessed foods
dc.subjectColombia
dc.subjectNutrición y dietética - Tesis y disertaciones académicas
dc.subjectComposición de los alimentos - Bogotá (Colombia)
dc.subjectHábitos alimenticios - Bogotá (Colombia)
dc.subjectAnálisis de los alimentos - Bogotá (Colombia)
dc.subjectEdad adulta - Bogotá (Colombia)
dc.titleContrucción de la FMDB para el uso de la aplicación inddex 24 como herramienta de evaluación dietética en adultos miembros de la Pontificia Universidad Javeriana Bogotá, fase I
dc.titleConstruction of the FMDB for the use of the inddex 24 application as a tool for dietary evaluation in adult members of the Pontificia Universidad Javeriana Bogotá, fhase I
dc.typehttp://purl.org/coar/version/c_ab4af688f83e57aa
dc.typeTesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado
dc.typehttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.coverageColombia
dc.coverageBogotá (Colombia)


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