Posibilidades y límites del desarrollo en el patrimonio inmaterial. El caso de la cocina peruana*

Possibilidades e limites de desenvolvimento no patrimônio imaterial. O caso do cozinha peruana;
The possibilities and limits of development through the lens of intangible heritage. The case of peruvian cuisine

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Autor
Matta, Raúl; Sociólogo de la Universidad de París x - Nanterre,
Metadatos
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URI
http://test.repositoriodigital.com:8080/handle/123456789/182751
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