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Sellos alimenticios en las comidas y bebidas ultra procesadas : ¿un mecanismo disuasorio o una solución a la asimetría de información en el mercado alimentario?

Food labeling on ultra-processed foods and beverages : a dissuasive mechanism or a solution to information asymmetry in the food market?

dc.contributorEspitia Pérez, Camilo Alejandro
dc.contributorGomis Balesteri, Miguel Pedro
dc.creatorRamÍrez Ruiz, Natalia
dc.date2025-02-12T18:57:46Z
dc.date2025-02-12T18:57:46Z
dc.date2025-02-10
dc.date.accessioned2025-10-30T14:03:37Z
dc.date.available2025-10-30T14:03:37Z
dc.identifierhttp://hdl.handle.net/10554/69469
dc.identifierinstname:Pontificia Universidad Javeriana
dc.identifierreponame:Repositorio Institucional - Pontificia Universidad Javeriana
dc.identifierrepourl:https://repository.javeriana.edu.co
dc.identifier.urihttp://test.repositoriodigital.com:8080/handle/123456789/193216
dc.descriptionEste estudio analiza los efectos preliminares y las tendencias iniciales en el comportamiento de los consumidores tras un año de implementación de la Ley 2120 en Colombia. Mediante un análisis comparativo de casos en América Latina, un diseño experimental no paramétrico y entrevistas con expertos, se evaluó cómo el etiquetado frontal de advertencia influye en la toma de decisiones de los consumidores. Además, se exploró el etiquetado como una herramienta de comunicación de riesgos, considerando su capacidad para informar sobre los peligros asociados al consumo de productos ultraprocesados. Los hallazgos sugieren que, aunque los sellos contribuyen a reducir parcialmente la asimetría de información, predominan como mecanismos disuasorios que operan a través de sesgos cognitivos presentes en el momento de compra. El estudio también señala limitaciones como la habituación a las advertencias y la necesidad de estrategias complementarias para reforzar su impacto. Dado el corto tiempo desde la implementación de la política, este análisis se enfoca en identificar patrones iniciales y reflexionar sobre el potencial del etiquetado como parte de un enfoque más amplio en la comunicación de riesgos. Estos resultados preliminares buscan sentar las bases para futuras investigaciones que evalúen el impacto a largo plazo de esta medida.
dc.descriptionThis study analyzes the preliminary effects and initial trends in consumer behavior one year after the implementation of Law 2120 in Colombia. Through a comparative case analysis in Latin America, a non-parametric experimental design, and expert interviews, the study evaluates how front-of-package warning labels influence consumer decision-making. Additionally, it explores labeling as a risk communication tool, considering its ability to inform consumers about the dangers associated with ultra-processed food consumption. The findings suggest that while warning labels partially reduce information asymmetry, they primarily function as deterrent mechanisms operating through cognitive biases at the point of purchase. The study also highlights limitations such as habituation to warnings and the need for complementary strategies to reinforce their impact. Given the short time since the policy's implementation, this analysis focuses on identifying initial patterns and reflecting on the potential of labeling as part of a broader risk communication approach. These preliminary results aim to lay the groundwork for future research assessing the long-term impact of this measure.
dc.descriptionComunicador (a) Social
dc.descriptionPolitólogo (a)
dc.descriptionPregrado
dc.formatPDF
dc.formatapplication/pdf
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dc.languagespa
dc.publisherPontificia Universidad Javeriana
dc.publisherComunicación Social
dc.publisherCiencia Política
dc.publisherFacultad de Comunicación y Lenguaje
dc.publisherFacultad de Ciencias Políticas y Relaciones Internacionales
dc.rightsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional
dc.rightshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rightsDe acuerdo con la naturaleza del uso concedido, la presente licencia parcial se otorga a título gratuito por el máximo tiempo legal colombiano, con el propósito de que en dicho lapso mi (nuestra) obra sea explotada en las condiciones aquí estipuladas y para los fines indicados, respetando siempre la titularidad de los derechos patrimoniales y morales correspondientes, de acuerdo con los usos honrados, de manera proporcional y justificada a la finalidad perseguida, sin ánimo de lucro ni de comercialización. De manera complementaria, garantizo (garantizamos) en mi (nuestra) calidad de estudiante (s) y por ende autor (es) exclusivo (s), que la Tesis o Trabajo de Grado en cuestión, es producto de mi (nuestra) plena autoría, de mi (nuestro) esfuerzo personal intelectual, como consecuencia de mi (nuestra) creación original particular y, por tanto, soy (somos) el (los) único (s) titular (es) de la misma. Además, aseguro (aseguramos) que no contiene citas, ni transcripciones de otras obras protegidas, por fuera de los límites autorizados por la ley, según los usos honrados, y en proporción a los fines previstos; ni tampoco contempla declaraciones difamatorias contra terceros; respetando el derecho a la imagen, intimidad, buen nombre y demás derechos constitucionales. Adicionalmente, manifiesto (manifestamos) que no se incluyeron expresiones contrarias al orden público ni a las buenas costumbres. En consecuencia, la responsabilidad directa en la elaboración, presentación, investigación y, en general, contenidos de la Tesis o Trabajo de Grado es de mí (nuestro) competencia exclusiva, eximiendo de toda responsabilidad a la Pontifica Universidad Javeriana por tales aspectos. Sin perjuicio de los usos y atribuciones otorgadas en virtud de este documento, continuaré (continuaremos) conservando los correspondientes derechos patrimoniales sin modificación o restricción alguna, puesto que, de acuerdo con la legislación colombiana aplicable, el presente es un acuerdo jurídico que en ningún caso conlleva la enajenación de los derechos patrimoniales derivados del régimen del Derecho de Autor. De conformidad con lo establecido en el artículo 30 de la Ley 23 de 1982 y el artículo 11 de la Decisión Andina 351 de 1993, "Los derechos morales sobre el trabajo son propiedad de los autores", los cuales son irrenunciables, imprescriptibles, inembargables e inalienables. En consecuencia, la Pontificia Universidad Javeriana está en la obligación de RESPETARLOS Y HACERLOS RESPETAR, para lo cual tomará las medidas correspondientes para garantizar su observancia.
dc.rightshttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.subjectSellos de advertencia
dc.subjectAsimetría de información
dc.subjectComunicación de Riesgos
dc.subjectSesgos Cognitivos
dc.subjectDisuasión
dc.subjectPaternalismo
dc.subjectWarning Labels
dc.subjectInformation Asymmetry
dc.subjectRisk Communication
dc.subjectCognitive biases
dc.subjectDeterrance
dc.subjectPaternalism
dc.subjectComunicación social - Tesis y disertaciones académicas
dc.subjectAdministración de riesgos
dc.subjectComunicación organizacional
dc.subjectEstrategias empresariales - Colombia
dc.subjectCiencia política - Tesis y disertaciones académicas
dc.titleSellos alimenticios en las comidas y bebidas ultra procesadas : ¿un mecanismo disuasorio o una solución a la asimetría de información en el mercado alimentario?
dc.titleFood labeling on ultra-processed foods and beverages : a dissuasive mechanism or a solution to information asymmetry in the food market?
dc.typehttp://purl.org/coar/version/c_ab4af688f83e57aa
dc.typeTesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado
dc.typehttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.coverageColombia


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