Mostrar el registro sencillo del ítem

Relación entre el consumo de bebidas y productos comestibles ultraprocesados y la obesidad en escolares en Colombia según la Encuesta Nacional de Situación Nutricional (ENSIN) 2015

Relationship between the consumption of ultra-processed food and beverage products and obesity in schoolchildren in Colombia according to the 2015 National Nutritional Situation Survey (ENSIN)

dc.contributorPoveda Rey, Natalia Elvira
dc.contributorMora Plazas, Mercedes
dc.contributor00020414583
dc.contributor00020414583
dc.creatorPico Gomez, Laura
dc.date2025-07-03T16:49:12Z
dc.date2025-07-03T16:49:12Z
dc.date2025-05-19
dc.date.accessioned2025-10-30T14:04:03Z
dc.date.available2025-10-30T14:04:03Z
dc.identifierhttp://hdl.handle.net/10554/70235
dc.identifierinstname:Pontificia Universidad Javeriana
dc.identifierreponame:Repositorio Institucional - Pontificia Universidad Javeriana
dc.identifierrepourl:https://repository.javeriana.edu.co
dc.identifier.urihttp://test.repositoriodigital.com:8080/handle/123456789/193354
dc.descriptionContexto: La creciente prevalencia de la obesidad infantil ha generado preocupación sobre el impacto del consumo de Bebidas y Productos Comestibles Ultraprocesados (BPCU) en la salud infantil. Este estudio tiene como objetivo analizar la relación entre el consumo de BPCU y la obesidad en escolares de seis a once años en Colombia, diferenciando entre zonas urbanas y rurales, utilizando los datos de la ENSIN 2015. Métodos: Se realizó un análisis secundario de la ENSIN 2015, una encuesta observacional, analítica y transversal, con diseño muestral probabilístico, multietápico y estratificado. Se aplicaron estadísticas descriptivas y modelos de regresión logística, ajustados por nivel socioeconómico, educativo del hogar, actividad física y la zona de residencia (urbana o rural), para estimar la asociación entre el consumo de BPCU y la obesidad, considerando diferencias territoriales. Resultados: La obesidad tuvo mayor prevalencia en las grandes ciudades (13 %), mientras que el exceso de peso tuvo una distribución más uniforme (≈15 %) en todas las regiones. El consumo de BPCU fue elevado en todas las zonas del país, con una mayor frecuencia en las grandes ciudades, donde alcanzó un promedio de 27 veces por semana, en comparación con 20 veces por semana en la zona rural. No se evidenció asociación estadísticamente significativa entre el consumo de BPCU y la obesidad en la muestra analizada (n = 4,173). Sin embargo, en los modelos ajustados se observaron asociaciones significativas entre la obesidad y otras variables como el nivel educativo del jefe del hogar, nivel socioeconómico y actividad física, lo que sugiere que estos factores podrían estar modulando el riesgo de obesidad infantil en el país. Conclusiones: Los resultados sugieren que el consumo de BPCU es muy frecuente en todas las zonas del país, principalmente en las grandes ciudades. De manera similar, la obesidad infantil también muestra una mayor prevalencia en las ciudades capitales. No obstante, los resultados indican que la relación entre el consumo de BPCU y la obesidad infantil en Colombia es compleja y depende del contexto territorial. Se requiere más investigación, especialmente estudios longitudinales, para comprender mejor los efectos a largo plazo del consumo de BPCU en la obesidad infantil y orientar las intervenciones en salud pública.
dc.descriptionBackground: The growing prevalence of childhood obesity has raised concerns about the impact of consuming Ultra-Processed Food and Beverage Products (UPFBPs) on children's health. This study aims to analyze the relationship between UPFBP consumption and obesity among school-aged children (6 to 11 years old) in Colombia, distinguishing between urban and rural areas, using data from the 2015 National Nutrition Survey (ENSIN 2015). Methods: A secondary analysis was conducted using data from ENSIN 2015, a national, cross-sectional, observational, and analytical survey with a probabilistic, multistage, and stratified sampling design. Descriptive statistics and logistic regression models, adjusted for socioeconomic status, household head’s education level, physical activity and area of residence (urban or rural), to estimate the association between UPFBP consumption and obesity, considering territorial differences. Results: Obesity was more prevalent in large cities compared to other urban and rural areas. In contrast, overweight was more evenly distributed across regions. UPFBP consumption was high nationwide, with higher frequency in major cities than in rural areas. No statistically significant association was found between UPFBP consumption and obesity in the analyzed sample (n = 4,173). However, adjusted models showed significant associations between obesity and variables such as household head’s education level, socioeconomic status, and physical activity, suggesting these factors may influence the risk of childhood obesity in the country. Conclusions: The findings indicate that UPFBP consumption is very frequent across all areas of the country, particularly in large cities. Similarly, childhood obesity is more prevalent in capital cities. Nevertheless, the relationship between UPFBP consumption and childhood obesity in Colombia appears to be complex and context dependent. Further research, especially longitudinal studies, is needed to better understand the long-term effects of UPFBP consumption on childhood obesity and to guide public health interventions.
dc.descriptionNutricionista Dietista
dc.descriptionPregrado
dc.formatPDF
dc.formatapplication/pdf
dc.formatapplication/pdf
dc.languagespa
dc.publisherPontificia Universidad Javeriana
dc.publisherNutrición y Dietética
dc.publisherFacultad de Ciencias
dc.rightsAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional
dc.rightshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rightsDe acuerdo con la naturaleza del uso concedido, la presente licencia parcial se otorga a título gratuito por el máximo tiempo legal colombiano, con el propósito de que en dicho lapso mi (nuestra) obra sea explotada en las condiciones aquí estipuladas y para los fines indicados, respetando siempre la titularidad de los derechos patrimoniales y morales correspondientes, de acuerdo con los usos honrados, de manera proporcional y justificada a la finalidad perseguida, sin ánimo de lucro ni de comercialización. De manera complementaria, garantizo (garantizamos) en mi (nuestra) calidad de estudiante (s) y por ende autor (es) exclusivo (s), que la Tesis o Trabajo de Grado en cuestión, es producto de mi (nuestra) plena autoría, de mi (nuestro) esfuerzo personal intelectual, como consecuencia de mi (nuestra) creación original particular y, por tanto, soy (somos) el (los) único (s) titular (es) de la misma. Además, aseguro (aseguramos) que no contiene citas, ni transcripciones de otras obras protegidas, por fuera de los límites autorizados por la ley, según los usos honrados, y en proporción a los fines previstos; ni tampoco contempla declaraciones difamatorias contra terceros; respetando el derecho a la imagen, intimidad, buen nombre y demás derechos constitucionales. Adicionalmente, manifiesto (manifestamos) que no se incluyeron expresiones contrarias al orden público ni a las buenas costumbres. En consecuencia, la responsabilidad directa en la elaboración, presentación, investigación y, en general, contenidos de la Tesis o Trabajo de Grado es de mí (nuestro) competencia exclusiva, eximiendo de toda responsabilidad a la Pontifica Universidad Javeriana por tales aspectos. Sin perjuicio de los usos y atribuciones otorgadas en virtud de este documento, continuaré (continuaremos) conservando los correspondientes derechos patrimoniales sin modificación o restricción alguna, puesto que, de acuerdo con la legislación colombiana aplicable, el presente es un acuerdo jurídico que en ningún caso conlleva la enajenación de los derechos patrimoniales derivados del régimen del Derecho de Autor. De conformidad con lo establecido en el artículo 30 de la Ley 23 de 1982 y el artículo 11 de la Decisión Andina 351 de 1993, "Los derechos morales sobre el trabajo son propiedad de los autores", los cuales son irrenunciables, imprescriptibles, inembargables e inalienables. En consecuencia, la Pontificia Universidad Javeriana está en la obligación de RESPETARLOS Y HACERLOS RESPETAR, para lo cual tomará las medidas correspondientes para garantizar su observancia.
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.subjectObesidad Infantil
dc.subjectBebidas y productos comestibles ultraprocesados
dc.subjectEscolares
dc.subjectConsumo Alimentario
dc.subjectENSIN
dc.subjectChildhood Obesity
dc.subjectUltra-Processed Food and Beverage Products
dc.subjectSchoolchildren
dc.subjectDietary Consumption
dc.subjectENSIN
dc.subjectNutrición y dietética - Tesis y disertaciones académicas
dc.subjectAlimentos procesados - Colombia
dc.subjectConsumo de alimentos - Colombia
dc.subjectObesidad en niños - Colombia
dc.subjectZonas urbanas - Colombia
dc.subjectZonas rurales - Colombia
dc.titleRelación entre el consumo de bebidas y productos comestibles ultraprocesados y la obesidad en escolares en Colombia según la Encuesta Nacional de Situación Nutricional (ENSIN) 2015
dc.titleRelationship between the consumption of ultra-processed food and beverage products and obesity in schoolchildren in Colombia according to the 2015 National Nutritional Situation Survey (ENSIN)
dc.typehttp://purl.org/coar/version/c_ab4af688f83e57aa
dc.typeTesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado
dc.typehttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.coverageColombia


Ficheros en el ítem

FicherosTamañoFormatoVer

No hay ficheros asociados a este ítem.

Este ítem aparece en la(s) siguiente(s) colección(ones)

Mostrar el registro sencillo del ítem