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Evaluación del cumplimiento de la minuta patrón y los ciclos de menús en los hogares comunitarios de bienestar del Instituto Colombiano de Bienestar Familiar -ICBF- centro zonal Usme Bogotá D.C.
Evaluation of compliance with the standard minutes and menu cycles in the community welfare homes of the Colombian Institute of Family Welfare -ICBF- Usme zone center Bogotá D.C.
| dc.contributor | Barriga Martínez, Graciela | |
| dc.creator | Rodero Gallego, Natalia | |
| dc.date | 2015-01-17T22:12:34Z | |
| dc.date | 2016-03-29T14:28:22Z | |
| dc.date | 2020-04-15T20:27:21Z | |
| dc.date | 2015-01-17T22:12:34Z | |
| dc.date | 2016-03-29T14:28:22Z | |
| dc.date | 2020-04-15T20:27:21Z | |
| dc.date | 2011 | |
| dc.date.accessioned | 2025-10-30T14:06:23Z | |
| dc.date.available | 2025-10-30T14:06:23Z | |
| dc.identifier | http://hdl.handle.net/10554/11965 | |
| dc.identifier | https://doi.org/10.60794/z094-yn89 | |
| dc.identifier | instname:Pontificia Universidad Javeriana | |
| dc.identifier | reponame:Repositorio Institucional - Pontificia Universidad Javeriana | |
| dc.identifier | repourl:https://repository.javeriana.edu.co | |
| dc.identifier.uri | http://test.repositoriodigital.com:8080/handle/123456789/194037 | |
| dc.description | Éste estudio recoge los resultados sobre el cumplimiento de la Minuta patrón y los ciclos de menús establecido por el Instituto Colombiano de Bienestar Familiar (ICBF) en once Hogares Comunitarios de Bienestar (HCB) del centro zonal de Usme en la ciudad de Bogotá, así mismo, refleja el empleo de Buenas Prácticas de Manufactura en el procesamiento y suministro de la alimentación. El respaldo de las ideas presentadas se centra en los Lineamientos para los Hogares infantiles, Lactantes y Prescolares del ICBF, donde se establece la normatividad para el funcionamiento administrativo para los HCB. Estos hogares son una modalidad de atención a la primera Infancia de niveles de SISBEN 1 y 2 cuya finalidad es, atender necesidades básicas, entre las cuales, para el componente nutricional, es el suministro de una alimentación inocua, con un aporte del 60 al 75% de las recomendaciones diarias de energía y nutrientes de los niños. | |
| dc.description | This study gathers the results on the compliance of the Model Minute and the menu cycles proposed by the Colombian Family Welfare Institute (ICBF), at the welfare community homes (WCH) of the Usme Zonal Center, in the city of Bogota. In the same sense, this research also gathers the results on compliance of the Good Manufacturing Practices (GMP) at the WCH for the menu preparation. The reasoning for the presented ideas is based on the guidelines for infant, nursing and pre-school homes of the ICBF, established by law, for the administrative operation of the WCH. These homes are a modality of attention to the childhood with the objective to assist on basic needs, within which, for the nutritional component is established an input of 60 to 75% of the daily recommendations of energy and nutrients for the kids. There is a profound interest in indentifying possible flaws that could limit the compliance of the guidelines. | |
| dc.description | Nutricionista Dietista | |
| dc.description | Pregrado | |
| dc.format | ||
| dc.format | application/pdf | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.format | application/pdf | |
| dc.language | spa | |
| dc.publisher | Pontificia Universidad Javeriana | |
| dc.publisher | Nutrición y Dietética | |
| dc.publisher | Facultad de Ciencias | |
| dc.rights | Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional | |
| dc.rights | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ | |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | |
| dc.rights | De acuerdo con la naturaleza del uso concedido, la presente licencia parcial se otorga a título gratuito por el máximo tiempo legal colombiano, con el propósito de que en dicho lapso mi (nuestra) obra sea explotada en las condiciones aquí estipuladas y para los fines indicados, respetando siempre la titularidad de los derechos patrimoniales y morales correspondientes, de acuerdo con los usos honrados, de manera proporcional y justificada a la finalidad perseguida, sin ánimo de lucro ni de comercialización. De manera complementaria, garantizo (garantizamos) en mi (nuestra) calidad de estudiante (s) y por ende autor (es) exclusivo (s), que la Tesis o Trabajo de Grado en cuestión, es producto de mi (nuestra) plena autoría, de mi (nuestro) esfuerzo personal intelectual, como consecuencia de mi (nuestra) creación original particular y, por tanto, soy (somos) el (los) único (s) titular (es) de la misma. Además, aseguro (aseguramos) que no contiene citas, ni transcripciones de otras obras protegidas, por fuera de los límites autorizados por la ley, según los usos honrados, y en proporción a los fines previstos; ni tampoco contempla declaraciones difamatorias contra terceros; respetando el derecho a la imagen, intimidad, buen nombre y demás derechos constitucionales. Adicionalmente, manifiesto (manifestamos) que no se incluyeron expresiones contrarias al orden público ni a las buenas costumbres. En consecuencia, la responsabilidad directa en la elaboración, presentación, investigación y, en general, contenidos de la Tesis o Trabajo de Grado es de mí (nuestro) competencia exclusiva, eximiendo de toda responsabilidad a la Pontifica Universidad Javeriana por tales aspectos. Sin perjuicio de los usos y atribuciones otorgadas en virtud de este documento, continuaré (continuaremos) conservando los correspondientes derechos patrimoniales sin modificación o restricción alguna, puesto que, de acuerdo con la legislación colombiana aplicable, el presente es un acuerdo jurídico que en ningún caso conlleva la enajenación de los derechos patrimoniales derivados del régimen del Derecho de Autor. De conformidad con lo establecido en el artículo 30 de la Ley 23 de 1982 y el artículo 11 de la Decisión Andina 351 de 1993, “Los derechos morales sobre el trabajo son propiedad de los autores”, los cuales son irrenunciables, imprescriptibles, inembargables e inalienables. En consecuencia, la Pontificia Universidad Javeriana está en la obligación de RESPETARLOS Y HACERLOS RESPETAR, para lo cual tomará las medidas correspondientes para garantizar su observancia. | |
| dc.rights | http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 | |
| dc.subject | Lineamientos comedores comunitarios | |
| dc.subject | Ciclo de menú | |
| dc.subject | Guidelines community kitchens | |
| dc.subject | Menus cycle | |
| dc.subject | Nutrición infantil - Bogotá (Colombia) | |
| dc.subject | Nutrición y dietética - Tesis y disertaciones académicas | |
| dc.title | Evaluación del cumplimiento de la minuta patrón y los ciclos de menús en los hogares comunitarios de bienestar del Instituto Colombiano de Bienestar Familiar -ICBF- centro zonal Usme Bogotá D.C. | |
| dc.title | Evaluation of compliance with the standard minutes and menu cycles in the community welfare homes of the Colombian Institute of Family Welfare -ICBF- Usme zone center Bogotá D.C. | |
| dc.type | http://purl.org/coar/version/c_ab4af688f83e57aa | |
| dc.type | Tesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado | |
| dc.type | http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f | |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |
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