PROECHIMYS SEMISPINOSUS (RATÓN DE ESPINAS): UNA ESPECIE DE FAUNA SILVESTRE CON POTENCIAL PROMISORIO PARA COMUNIDADES NEGRAS DEL DEPARTAMENTO DEL CHOCÓ, PACÍFICO COLOMBIANO

Asprilla-Perea, Jeferson; Mosquera-Martínez, Yadira; Moreno-López, Arturo Yecid

dc.creator	Asprilla-Perea, Jeferson
dc.creator	Mosquera-Martínez, Yadira
dc.creator	Moreno-López, Arturo Yecid
dc.date	2012-07-01
dc.date.accessioned	2026-02-12T18:00:22Z
dc.date.available	2026-02-12T18:00:22Z
dc.identifier	https://revistas.unal.edu.co/index.php/cal/article/view/39159
dc.identifier.uri	http://test.repositoriodigital.com:8080/handle/123456789/200040
dc.description	Se valoró el potencial de Proechimys semispinosus (ratón de espinas) como especiepromisoria para el departamento del Chocó, según su uso tradicional en comunidadesnegras y a través de ensayos de laboratorio como aporte nutricional de su carne. Laalimentación es el principal uso que los pobladores de estas comunidades le dana la especie, y la trampa de cajón es la técnica de cacería que más se utiliza parasu captura. El sabor de la carne de este roedor goza de buena aceptación por partede sus consumidores, y no se han asociado enfermedades humanas a la ingesta dela misma. A nivel socioeconomico, aunque es una importante fuente de proteinapara las comunidades, su carne no se comercializa con frecuencia. Los ensayosde laboratorio mostraron que su carne posee características bromatológicas (20%proteínas, 78% humedad, 0.40% grasas, 0.97% Cenizas y 3.34 Kcal/100 g) similaresa carnes domésticas de origen porcino, vacuno y aviar, así como también a otrassilvestres como la guagua (Cuniculus paca) y el cuy (Cavia porcellus). Por lotanto, P. semispinosus es una especie de fauna silvestre con potencial promisoriopara comunidades negras en el departamento del Chocó, ya que es ampliamenteutilizado como alimento en localidades rurales de la región (que es la mayor partedel territorio) y su carne cuenta con un importante valor nutricional	es-ES
dc.format	application/pdf
dc.format	text/html
dc.language	spa
dc.publisher	Universidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá - Facultad de Ciencias - Instituto de Ciencias Naturales	es-ES
dc.relation	https://revistas.unal.edu.co/index.php/cal/article/view/39159/41020
dc.relation	https://revistas.unal.edu.co/index.php/cal/article/view/39159/46604
dc.rights	Derechos de autor 2012 Caldasia	es-ES
dc.rights	https://creativecommons.org/licenses/by/4.0	es-ES
dc.source	Caldasia; Vol. 34 No. 2 (2012); 385-396	en-US
dc.source	Caldasia; Vol. 34 Núm. 2 (2012); 385-396	es-ES
dc.source	2357-3759
dc.source	0366-5232
dc.title	PROECHIMYS SEMISPINOSUS (RATÓN DE ESPINAS): UNA ESPECIE DE FAUNA SILVESTRE CON POTENCIAL PROMISORIO PARA COMUNIDADES NEGRAS DEL DEPARTAMENTO DEL CHOCÓ, PACÍFICO COLOMBIANO	es-ES
dc.type	info:eu-repo/semantics/article
dc.type	info:eu-repo/semantics/publishedVersion

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