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Structural design of a continuous dryer and turning tool of special coffee

Diseño estructural de un secador continuo y herramienta para volteo de cafés especiales

dc.creatorLuna Valencia, Juan Esteban
dc.creatorEspinosa Bayer, Catalina
dc.creatorOrdóñez Castañeda, Yuli Marcela
dc.creatorVásquez Riascos, Andrea Melisa
dc.date2018-09-28
dc.date.accessioned2022-04-27T16:33:27Z
dc.date.available2022-04-27T16:33:27Z
dc.identifierhttp://revistas.sena.edu.co/index.php/inf_tec/article/view/1500
dc.identifier10.23850/22565035.1500
dc.identifier.urihttp://test.repositoriodigital.com:8080/handle/123456789/30903
dc.descriptionThis paper comprise the structural design of a dryer with stirring system to obtain specialty coffee of highest quality, which includes: (i) Design analysis to determine the shape of a advantageous stirring device, (ii) deduction of an equation to calculate the required torque for turning tool and (iii) a computational fluid dynamics (CFD) analysis of the dryer for thermal conditions, in order to validate the design variables. It was possible to propose a hybrid system with an innovation factor that guarantees a dried coffee with controlled conditions and in a shorter time, which introduces the farmer in a dynamic of precision in his objective of maintaining the permitted percentages of humidity, guaranteeing a quality coffee in a cup.en-US
dc.descriptionEl presente artículo comprende el diseño estructural de un secador con sistema de volteo para cafés especiales en el departamento del Huila el cual incluye: (i) Análisis de diseño para determinar la forma de la “uña de volteo” con la correspondiente herramienta definida, (ii) deducción de una ecuación aproximada para el cálculo del torque requerido para el volteo del café en pasera y (iii) un análisis CFD (computational fluid dynamics) del secador desde el punto de vista térmico para validar las variables de diseño. Se logró proponer un sistema híbrido con un factor de innovación que garantiza un café secado con condiciones controladas y en un menor tiempo, que introduce al agricultor en una dinámica de precisión en su objetivo de mantener los porcentajes permitidos de humedad, garantizando un café de calidad en taza.es-ES
dc.formatapplication/pdf
dc.languagespa
dc.publisherServicio Nacional de Aprendizaje SENAes-ES
dc.relationhttp://revistas.sena.edu.co/index.php/inf_tec/article/view/1500/1920
dc.rightsDerechos de autor 2019 Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA)es-ES
dc.sourceInformador Tecnico; Vol. 82 No. 2 (2018); 260-269en-US
dc.sourceInformador Técnico; Vol. 82 Núm. 2 (2018); 260-269es-ES
dc.source2256-5035
dc.source10.23850/22565035.v82.n2.2018
dc.subjectcoffee dryeren-US
dc.subjectquality of coffeeen-US
dc.subjectCFDen-US
dc.subjectstirring coffee seedsen-US
dc.subjectsecador de cafées-ES
dc.subjectcalidad de cafées-ES
dc.subjectCFDes-ES
dc.subjectvolteo de cafées-ES
dc.titleStructural design of a continuous dryer and turning tool of special coffeeen-US
dc.titleDiseño estructural de un secador continuo y herramienta para volteo de cafés especialeses-ES
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/article
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/publishedVersion


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