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Smart packaging: definitions, types, and applications

Empaques inteligentes: definiciones, tipologías y aplicaciones

dc.creatorCaicedo-Perea, Catherine
dc.creatorSolís-Molina, Miguel
dc.creatorJiménez-Rosero, Henry
dc.date2022-03-08
dc.date.accessioned2022-04-27T16:33:42Z
dc.date.available2022-04-27T16:33:42Z
dc.identifierhttp://revistas.sena.edu.co/index.php/inf_tec/article/view/empaques-inteligentes-definiciones-tipologias-y-aplicaciones
dc.identifier10.23850/22565035.3985
dc.identifier.urihttp://test.repositoriodigital.com:8080/handle/123456789/30972
dc.descriptionPackaging has become a broad field of development of different technologies that evolve, offering possibilities for manufacturers to position themselves in an increasingly demanding market. The demand for smart packaging offers an added value to the logistics in the supply chain and the final recipient. Nevertheless, a systematic literature review is required to evidence the opportunities that smart packaging provides such as functionalities regarding the case of fruits and vegetables that exhibit the greatest percentages of waste at the production stage. In this category, non-climacteric fruits start to perish at the recollection stage, and thus, the processes that follow must be controlled and monitored to prevent and reduce waste. In the present study, a search is carried out for definitions, typologies, and applications of functional packaging for the fresh unprocessed food sector, identifying the most developed technologies for those classified as active and intelligent. Databases such as Scopus and Science Direct and the search engine of Google Scholar were consulted. Four main fields of study were identified: food preservation, supply chain, printed electronics, and biopolymers. Hence, it is expected to promote possibilities for the research and development of technologies for smart packaging, to contribute with proposals in the design and manufacturing fields according to the needs of the local agricultural industry.en-US
dc.descriptionLos empaques se han convertido en un campo amplio de desarrollo de diferentes tecnologías que evolucionan hacia posibilidades que los fabricantes utilizan para posicionarse en un mercado cada vez más exigente. La demanda por empaques inteligentes está en aumento, porque integran características que ofrecen un valor agregado logístico, tanto al destinatario final como a la cadena de abastecimiento. No obstante, se requiere articular de forma sistemática la literatura, de modo que se evidencien las oportunidades que ofrecen los empaques inteligentes en términos de funcionalidades para las empresas con respecto a las frutas y vegetales que presentan el mayor porcentaje de desperdicio en la etapa de producción. En esta categoría, las frutas no climatéricas son de especial interés, ya que comienzan su proceso deterioro desde el momento de la recolección y, por ello, lo que suceda en los procesos posteriores debe ser controlado y monitoreado para evitar el desperdicio. En el presente estudio se realiza una búsqueda de definiciones, tipologías y aplicaciones de empaques funcionales para alimentos frescos no procesados, registrando las tecnologías más desarrolladas para aquellos clasificados como activos e inteligentes. Se analizaron bases de datos como Scopus y ScienceDirect, y el motor de búsqueda de Google Académico, donde se identificaron cuatro campos relacionados con empaques inteligentes: preservación de la comida, cadena de suministro, electrónica impresa y biopolímeros. De esta forma, se espera promover alternativas de investigación y desarrollo de tecnologías para empaques inteligentes, y propuestas en diseño y fabricación acordes a las necesidades de la industria agrícola local.    es-ES
dc.formattext/xml
dc.formatapplication/pdf
dc.languagespa
dc.publisherServicio Nacional de Aprendizaje SENAes-ES
dc.relationhttp://revistas.sena.edu.co/index.php/inf_tec/article/view/empaques-inteligentes-definiciones-tipologias-y-aplicaciones/4906
dc.relationhttp://revistas.sena.edu.co/index.php/inf_tec/article/view/empaques-inteligentes-definiciones-tipologias-y-aplicaciones/4909
dc.rightsDerechos de autor 2022 Servicio Nacional de Aprendizaje SENAes-ES
dc.rightshttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0es-ES
dc.sourceInformador Tecnico; Vol. 86 No. 2 (2022)en-US
dc.sourceInformador Técnico; Vol. 86 Núm. 2 (2022)es-ES
dc.source2256-5035
dc.source10.23850/22565035.v86.n2.2022
dc.subjectsmart packagingen-US
dc.subjectactive packagingen-US
dc.subjectsmart tagsen-US
dc.subjectRFID tagsen-US
dc.subjectfruitsen-US
dc.subjectvegetablesen-US
dc.subjectsmart packaging technologiesen-US
dc.subjectnon-climacteric fruiten-US
dc.subjectempaques inteligenteses-ES
dc.subjectempaques activoses-ES
dc.subjectetiquetas inteligenteses-ES
dc.subjectetiquetas RFIDes-ES
dc.subjectfrutases-ES
dc.subjectverdurases-ES
dc.subjecttecnologías de empaque inteligentees-ES
dc.subjectfruta no climatéricaes-ES
dc.titleSmart packaging: definitions, types, and applicationsen-US
dc.titleEmpaques inteligentes: definiciones, tipologías y aplicacioneses-ES
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/article
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/publishedVersion


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