PROPUESTA DE INVESTIGACIÓN: EVALUACIÓN DE LA ACTIVIDAD ANTIBACTERIANA DE EXTRACTOS Y MICROENCAPSULADOS DE ROMERO ROSMARINUS OFFICINALIS PARA SU APLICACIÓN EN BIOEMPAQUES

Duarte Arias, Juan David; Flórez Tabares, Juan Sebastián

dc.creator	Duarte Arias, Juan David
dc.creator	Flórez Tabares, Juan Sebastián
dc.date	2022-02-16
dc.date.accessioned	2022-05-17T20:10:04Z
dc.date.available	2022-05-17T20:10:04Z
dc.identifier	http://revistas.sena.edu.co/index.php/conciencia/article/view/4586
dc.identifier.uri	http://test.repositoriodigital.com:8080/handle/123456789/34711
dc.description	El Romero (Rosmarinus Officinalis) es una hierba perenne que pertenece a la familia Lamiaceae. Se utiliza como agente aromatizante de alimentos y es conocido medicinalmente por sus propiedades antibacterianas (Karada et al., 2019; Okoh et al., 2010). En la actualidad, los aceites esenciales han presentado un creciente interés, sin embargo, estos tienen ciertas desventajas (alta volatilidad y sensibilidad a la luz) por lo que su actividad biológica es disminuida. Una estrategia para conservar los compuestos activos y garantizar su aplicación, consiste en el empleo de técnicas de microencapsulación (Ortega Pozo & Duran Lara, 2019; Rocha-selmi et al., 2013). Se conoce que los extractos de Romero obtenidos por técnicas de destilación y empleo de solventes poseen propiedades antibacterianas. Por otra parte, las técnicas de microencapsulación por coacervación son una alternativa muy poderosa para preservar la actividad biológica de extractos vegetales. Dadas las propiedades antimicrobianas que presentan los aceites esenciales y los extractos de Romero (Rosmarinus officinalis), surge la presente propuesta de investigación, mediante la cual se pretende establecer una metodología que permita obtener y microencapsular dichos extractos para su aplicación en la fabricación de empaques para la conservación de alimentos. En esta propuesta se mencionan algunos factores que se deben tener en cuenta, tanto para la extracción, como para la microencapsulación de extractos de Romero.	es-ES
dc.format	application/pdf
dc.language	spa
dc.publisher	Servicio Nacional de Aprendizaje SENA - SENNOVA	es-ES
dc.relation	http://revistas.sena.edu.co/index.php/conciencia/article/view/4586/4775
dc.rights	Derechos de autor 2022 Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA)	es-ES
dc.rights	https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0	es-ES
dc.source	CON-CIENCIA Y TÉCNICA; Vol. 4 Núm. 1 (2020): CON-CIENCIA y TÉCNICA Revista Tecnoacademia; 86-88	es-ES
dc.source	2619-5348
dc.source	2619-4104
dc.title	PROPUESTA DE INVESTIGACIÓN: EVALUACIÓN DE LA ACTIVIDAD ANTIBACTERIANA DE EXTRACTOS Y MICROENCAPSULADOS DE ROMERO ROSMARINUS OFFICINALIS PARA SU APLICACIÓN EN BIOEMPAQUES	es-ES
dc.type	info:eu-repo/semantics/article
dc.type	info:eu-repo/semantics/publishedVersion

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