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Elements that influence the decision to purchase craft beer in Tijuana, Mexico

Elementos que influyen en la decisión de compra de la cerveza artesanal de Tijuana, México;
Éléments influençant la décision d'achat de la bière artisanale à Tijuana, Mexique;
Elementos que influenciam a decisão de compra de cerveja artesanal de Tijuana, México

dc.creatorMeraz Ruiz, Lino
dc.creatorOlague De la Cruz, José Trinidad
dc.creatorOrtega Pérez Tejada, Melina
dc.date2022-03-28
dc.date.accessioned2022-05-25T14:37:38Z
dc.date.available2022-05-25T14:37:38Z
dc.identifierhttps://revistas.unilibre.edu.co/index.php/criteriolibre/article/view/8376
dc.identifier10.18041/1900-0642/criteriolibre.2021v19n35.8376
dc.identifier.urihttp://test.repositoriodigital.com:8080/handle/123456789/38959
dc.descriptionConsumer behavior is a multidisciplinary study area in which a series of elements converge that marketing experts must prioritize, since it is an activity that allows them to maintain competitive advantages. Precisely, the craft beer industry in Mexico, seeking to increase its market share, requires greater understanding of its consumers to sustainably maintain its competitive level, being an important activity for the socioeconomic development of the country. For this reason, this study is presented whose main objective is to analyze the elements that influence the decision to buy craft beer by consumers in taprooms of the Plaza Fiesta in Tijuana, Mexico. To achieve this, 178 questionnaires were analyzed divided into two sections: compilation of sociodemographic data and craft beer consumption preferences with Likert scale statements towards attributes that influence the purchase, such as flavor, color, alcoholic strength and price of the product. The results indicate that the taste has a greater influence on the consumer, who is willing to pay more to obtain a better taste experience, the price is prioritized at a lower level in expectation of a higher value in sensory matter. The conclusions and implications addressed in creating marketing strategies for brewers are discussed last.en-US
dc.descriptionEl comportamiento del consumidor es un área de estudio multidisciplinar en la que convergen una serie de elementos que los expertos en marketing deben priorizar, ya que es una actividad que les permite mantener ventajas competitivas. Precisamente, la industria de la cerveza artesanal en México en busca de incrementar su participación de mercado requiere mayor comprensión de sus consumidores para mantener de manera sostenible su nivel competitivo, siendo una actividad importante para el desarrollo socioeconómico del país. Por ello se presenta este estudio, que tiene como objetivo principal analizar los elementos que influyen en la decisión de compra de cerveza artesanal de consumidores en taprooms de la Plaza Fiesta en Tijuana, México. Para lograrlo se analizaron 178 cuestionarios divididos en dos secciones: recopilación de datos sociodemográficos y preferencias de consumo de cerveza artesanal con afirmaciones de escala Likert hacia atributos que influencian la compra, como sabor, color, grado alcohólico y precio del producto. Los resultados indican que el sabor tiene mayor influencia en el consumidor, quien está dispuesto a pagar más para obtener una mejor experiencia de sabor, el precio se prioriza en un nivel menor en espera de un valor más alto en cuestión sensorial. Las conclusiones e implicaciones dirigidas en la creación de estrategias de marketing para los productores cerveceros se discuten al final.es-ES
dc.descriptionLe comportement du consommateur est un domaine d'étude multidisciplinaire dans lequel convergent une série d'éléments que les experts en marketing doivent privilégier, car il s'agit d'une activité qui leur permet de conserver des avantages concurrentiels. Précisément, l'industrie de la bière artisanale au Mexique, qui cherche à augmenter sa part de marché, a besoin de mieux comprendre ses consommateurs afin de maintenir durablement son niveau de compétitivité, étant une activité importante pour le développement socio-économique du pays. L'objectif principal de cette étude est d'analyser les éléments qui influencent la décision d'achat de bière artisanale par les consommateurs dans les salles de consommation de la Plaza Fiesta à Tijuana, au Mexique. Pour ce faire, 178 questionnaires divisés en deux sections ont été analysés: collecte de données sociodémographiques et préférences de consommation de bière artisanale avec des énoncés sur une échelle de Likert sur les attributs qui influencent l'achat, tels que le goût, la couleur, la teneur en alcool et le prix du produit. Les résultats indiquent que le goût a la plus grande influence sur les consommateurs, qui sont prêts à payer plus pour une meilleure expérience gustative, le prix étant moins important dans l'attente d'une valeur sensorielle plus élevée. Les conclusions et les implications pour la création de stratégies de marketing pour les brasseurs sont discutées à la fin.fr-CA
dc.descriptionO comportamento do consumidor é uma área de estudo multidisciplinar na qual convergem uma série de elementos que os especialistas em marketing devem priorizar, uma vez que é uma actividade que lhes permite manter vantagens competitivas. Precisamente, a indústria da cerveja artesanal no México, procurando aumentar a sua quota de mercado, requer uma melhor compreensão dos seus consumidores, a fim de manter de forma sustentável o seu nível competitivo, sendo uma actividade importante para o desenvolvimento sócio-económico do país. O principal objectivo deste estudo é analisar os elementos que influenciam a decisão de compra de cerveja artesanal por parte dos consumidores em salas de sapateado na Plaza Fiesta em Tijuana, México. Para o conseguir, foram analisados 178 questionários divididos em duas secções: recolha de dados sociodemográficos e preferências de consumo de cerveja artesanal com declarações à escala Likert sobre atributos que influenciam a compra, tais como sabor, cor, teor alcoólico e preço do produto. Os resultados indicam que o gosto tem a maior influência sobre os consumidores, que estão dispostos a pagar mais por uma experiência de melhor gosto, sendo o preço priorizado a um nível mais baixo na expectativa de um maior valor sensorial. As conclusões e implicações para a criação de estratégias de marketing para os cervejeiros são discutidas no final.pt-BR
dc.formatapplication/pdf
dc.formattext/xml
dc.languagespa
dc.publisherUniversidad Librees-ES
dc.relationhttps://revistas.unilibre.edu.co/index.php/criteriolibre/article/view/8376/7651
dc.relationhttps://revistas.unilibre.edu.co/index.php/criteriolibre/article/view/8376/7652
dc.rightsDerechos de autor 2021 Criterio Librees-ES
dc.rightshttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0es-ES
dc.sourceCriterio Libre; Vol. 19 Núm. 35 (2021): Revista Criterio Libre; 269-285es-ES
dc.source2323-0886
dc.source1900-0642
dc.subjectcerveza artesanales-ES
dc.subjectcomportamiento del consumidores-ES
dc.subjectdecisión de compraes-ES
dc.subjectconsumer behavioren-US
dc.subjectcraft beeren-US
dc.subjectpurchase decisionen-US
dc.subjectcerveja artesanalpt-BR
dc.subjectcomportamento do consumidorpt-BR
dc.subjectdecisão de comprapt-BR
dc.subjectbière artisanalefr-CA
dc.subjectcomportement du consommateurfr-CA
dc.subjectdécision d'achatfr-CA
dc.titleElements that influence the decision to purchase craft beer in Tijuana, Mexicoen-US
dc.titleElementos que influyen en la decisión de compra de la cerveza artesanal de Tijuana, Méxicoes-ES
dc.titleÉléments influençant la décision d'achat de la bière artisanale à Tijuana, Mexiquefr-CA
dc.titleElementos que influenciam a decisão de compra de cerveja artesanal de Tijuana, Méxicopt-BR
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/article
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.typeArtículo revisado por pareses-ES


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