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Development of an energy-protein for animal food based crop residues pear (Pyrus communis)

Elaboración de un alimento energético-proteico para animales, basado en residuos de cosecha de pera (Pyrus communis);
Elaboração de um alimento energético-proteico para animais, baseado em resíduos de colheita de pera (Pyrus communis)

dc.creatorPulido Suárez, Néstor Julián
dc.creatorBorras Sandoval, Luis Miguel
dc.creatorRodríguez Molano, Carlos Eduardo
dc.date2016-05-04
dc.date.accessioned2020-08-04T20:35:46Z
dc.date.available2020-08-04T20:35:46Z
dc.identifierhttp://revista.corpoica.org.co/index.php/revista/article/view/455
dc.identifier10.21930/rcta.vol17_num1_art:455
dc.identifier.urihttp://test.repositoriodigital.com:8080/handle/123456789/4598
dc.descriptionPear (Pyrus communis) is a fruit from the species of deciduous, widely consumed worldwide for its high quality energy. However, pear itself does not provide the amount of protein required for cattle feeding, so alternatives to improve its nutritional quality have been studied. On these grounds, the objective of this study was to evaluate the parameters of solid state fermentation, and compositional energy value of a protein food based on pears (Pyrus communis) with apparent physical damage. A completely random design was used to evaluate three treatments; these correspond to percentages of inclusion of calcium carbonate (0.25, 0.50, 0.75) formulation based on already established (40% pear, 25% rice flour, 25% wheat bran and 10% urea), the parameters evaluated were: pH, ashes (CZ), crude protein (CP) and crude fiber (CF), and they were recorded at 0, 24, 48 and 72 hours. As a result, it was found that the pH dropped gradually for each treatment and at each sampling period; however, there were no significant differences. The lower value at the end of the process is recorded T2 (0.25) with 4.66, followed by T3 (0.50) with 4.50, the ash reached values of up to 6% with T3, and T2 (0.50) reached the highest percentages in fiber and crude protein. Finally, ecreasing the fermentation variables ensures a food with no presence of undesirable microorganisms and stable over time.en-US
dc.descriptionLa pera (Pyrus communis) es una fruta perteneciente a la especie de los caducifolios, ampliamente consumida a nivel mundial por su alta calidad energética. Sin embargo, la pera por sí sola no aporta la cantidad proteica requerida para la alimentación en los bovinos, por lo que se han venido estudiando alternativas que mejoren su calidad nutricional. En este sentido, el objetivo de este trabajo fue evaluar los parámetros de fermentación en estado sólido y valor composicional de un alimento energético-proteico basado en pera (Pyrus communis) con daño físico aparente. Se utilizó un diseño completamente al azar para evaluar tres tratamientos, estos correspondieron a porcentajes de inclusión de carbonato de calcio (0,25, 0,50,0,75) sobre la base de formulación ya establecida.es-ES
dc.descriptionA Pera (Pyrus communis) é uma fruta pertencente à espécie dos caducifólios, amplamente consumida a nível mundial pela sua alta qualidade energética. Porém, a pera por si mesma não aporta a quantidade proteica requerida para a alimentação nos bovinos, pelo que se têm vindo estudando alternativas quemelhorem a sua qualidade nutricional. Neste sentido o objetivo deste trabalho foi avaliar os parâmetros de fermentação no estado sólido, e valor composicional de um alimento energético - proteico baseado em pera (Pyrus Comunis) com dano físico aparente. Utilizou-se um desenho de estudo completamente ao acaso para avaliar três tratamentos, estes corresponderam a percentagens de inclusão de carbonato de cálcio (0,25, 0,50, 0,75) sobre a base de formulação já estabelecida (40% Pera, 25% farinha de arroz, 25% farelo de trigo e 10% ureia), os parâmetros avaliados foram: pH, cinzas (CZ), proteína crua (PC) e fibra crua (FC), se registraram às 0, 24, 48 e 72 horas. Como resultado, se observou que o pH descendeu de forma gradual para cada tratamento e em cada período e amostragem, porém não se apresentaram diferenças significativas. O menor valor ao final do processo o registrou o T2 (0,25) com 4,66, seguido do T3 (0,50) com 4,50, as cinzas alcançaram valores até de 6% com o T3, na fibra e a proteína crua o T2 (0,50) foi o que alcançou as maiores percentagens. Finalmente a diminuição das variáveis de fermentação assegura um alimento sem a presença de microrganismos não desejáveis e estável no tempo.pt-BR
dc.formatapplication/pdf
dc.languagespa
dc.publisherCorporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (Agrosavia)es-ES
dc.relationhttp://revista.corpoica.org.co/index.php/revista/article/view/455/370
dc.sourceCiencia y Tecnología Agropecuaria; Vol. 17 No. 1 (2016); 7-16en-US
dc.sourceCiencia & Tecnología Agropecuaria; Vol. 17 Núm. 1 (2016); 7-16es-ES
dc.sourcerevista Corpoica Ciência e Tecnologia Agropecuária; v. 17 n. 1 (2016); 7-16pt-BR
dc.source2500-5308
dc.source0122-8706
dc.source10.21930/rcta.vol17-num1
dc.subjectCattleen-US
dc.subjectAnimal feedingen-US
dc.subjectSolid state fermentationen-US
dc.subjectMicroorganismsen-US
dc.subjectganado bovinoes-ES
dc.subjectalimentación de los animaleses-ES
dc.subjectfermentación en estado sólidoes-ES
dc.subjectmicroorganismoses-ES
dc.subjectgado bovinopt-BR
dc.subjectalimentação dos animaispt-BR
dc.subjectfermentação em estado sólidopt-BR
dc.subjectmicrorganismospt-BR
dc.titleDevelopment of an energy-protein for animal food based crop residues pear (Pyrus communis)en-US
dc.titleElaboración de un alimento energético-proteico para animales, basado en residuos de cosecha de pera (Pyrus communis)es-ES
dc.titleElaboração de um alimento energético-proteico para animais, baseado em resíduos de colheita de pera (Pyrus communis)pt-BR
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/article
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/publishedVersion
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