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Trazabilidad en el cacao de la cordillera nariñense: una propuesta de formación para implementar a la medida

dc.creatorCañar Serna, Dubert Yamil
dc.creatorTibaduiza Castañeda, Leidy Patricia
dc.creatorSepúlveda Forero, José Luis
dc.creatorMeneses Buitrago, Diego Hernán
dc.creatorCadena Pastrana, Álvaro Mauricio
dc.date2022-12-22T13:36:09Z
dc.date2022-12-22T13:36:09Z
dc.date2022-12-22
dc.date2022
dc.date.accessioned2024-11-14T14:58:53Z
dc.date.available2024-11-14T14:58:53Z
dc.identifierhttp://hdl.handle.net/20.500.12324/37849
dc.identifierhttps://doi.org/10.21930/agrosavia.manual.7406160
dc.identifierreponame:Biblioteca Digital Agropecuaria de Colombia
dc.identifierrepourl:https://repository.agrosavia.co
dc.identifierinstname:Corporación colombiana de investigación agropecuaria AGROSAVIA
dc.identifier.urihttp://test.repositoriodigital.com:8080/handle/123456789/85005
dc.descriptionHoy en día, la trazabilidad es una herramienta valiosa para solucionar problemas de seguridad y confianza entre las organizaciones de productores y el cliente final, pues el mercado es cada vez más exigente en los atributos de calidad del producto y su información, en un mundo globalizado conectado con la ciencia, la tecnología y la innovación. Este manual comparte una experiencia de una organización de productores como agentes de cambio en torno a su sistema de producción de semilla y grano de cacao en La Cordillera nariñense. Allí, a partir de los principios de la investigación participativa, se logró aplicar el potencial de este tipo de herramientas digitales de trazabilidad, para ampliar la eficiencia y eficacia en la gestión, administración y operatividad del flujo de información generada en la cadena de abastecimiento y logística (planta clonal, obtención del grano, producto terminado, entre otros procesos y subproductos). La aplicación de la trazabilidad mejoró notablemente el nivel de satisfacción del cliente gracias al aumento de la calidad del producto entregado.
dc.descriptionAgencia Española de Cooperación Internacional para el Desarrollo (AECID)
dc.descriptionFundación Ayuda en Acción
dc.descriptionEmbajada de España en Colombia
dc.descriptionCacao-Theobroma cacao
dc.format107 páginas
dc.formatapplication/pdf
dc.formatapplication/pdf
dc.languagespa
dc.publisherCorporación colombiana de investigación agropecuaria - AGROSAVIA
dc.relationColección Nuevo Conocimiento Agropecuario
dc.relationColección Alianzas AGROSAVIA
dc.relation39866 ; Conceptos clave a tener en cuenta
dc.relation39868 ; Contexto de investigación participativa: una propuesta de formación a la medida
dc.relation39869 ; Elementos técnicos del cacao en La Cordillera nariñense
dc.relation39870 ; Diseño de la trazabilidad a la medida
dc.relation39872 ; Implementación de la solución tecnológica
dc.relation39874 ; Apuntes para un proceso de formación en trazabilidad
dc.relationDesarrollo territorial y consolidación de la paz mediante el fortalecimiento de la cadena productiva de cacao, en cinco municipios referentes de la actividad cacaotera del departamento de Nariño, afectados por el conflicto social y armado. Colombia
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dc.rightsAttribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International
dc.rightshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
dc.subjectInvestigación agropecuaria - A50
dc.subjectTheobroma cacao
dc.subjectCadenas de suministro
dc.subjectGestión de la información
dc.subjectNormas
dc.subjectCultivo
dc.subjectInvestigación participativa
dc.subjectCacao
dc.subjecthttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_7713
dc.subjecthttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_9fbe9719
dc.subjecthttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_49838
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dc.subjecthttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2018
dc.subjecthttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_71af8999
dc.titleTrazabilidad en el cacao de la cordillera nariñense: una propuesta de formación para implementar a la medida
dc.typeManual
dc.coverageNariño
dc.coverageC.I Palmira
dc.coverageC.I Tibaitatá
dc.coverageC.I Obonuco
dc.coverageColombia
dc.audienceInvestigador
dc.audienceTécnico
dc.audienceProfesional
dc.audienceProductor
dc.thumbnailhttps://repository.agrosavia.co/bitstream/20.500.12324/37849/4/Ver_Documento_37849.pdf.jpg


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