Jiménez-González, Francisco Javier; Grupo Polifenoles. Facultad de Tecnología, Universidad Tecnológica
de Pereira, Pereira, Colombia.; Veloza, Luz Angela; Grupo Polifenoles. Facultad de Tecnología, Universidad Tecnológica
de Pereira, Pereira, Colombia.; Sepúlveda-Arias, Juan Carlos; Universidad Tecnológica de Pereira