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Influence of the wax application time on cassava conservation 1 Ing. Agrícola de la Universidad del Valle. oscarrendon16@hotmail.com 2 Ing. Alimentos de la Universidad del Valle. carolinagarzon24@hotmail.com 3 Ing. Agrícola. Profesional en sistemas de man

Influencia del momento de aplicación de un recubrimiento en la conservación de yuca

dc.creatorRendón, Oscar
dc.creatorGarzón, Carolina
dc.creatorAlonso, Lisímaco
dc.creatorVélez, Carlos
dc.date2012-12-27
dc.date.accessioned2022-04-27T16:32:00Z
dc.date.available2022-04-27T16:32:00Z
dc.identifierhttp://revistas.sena.edu.co/index.php/inf_tec/article/view/26
dc.identifier10.23850/22565035.26
dc.identifier.urihttp://test.repositoriodigital.com:8080/handle/123456789/30490
dc.descriptionThis article, product of a research project, shows the results of the evaluation of the influence of the time between harvest and the application of anatural wax in the deterioration of cassava roots; this time was called time of application. Tao chemistry Ltda. wax TAO FRESH ROOT was used in thedevelopment of this work. Three factors were considered for the evaluation: the quality of cassava roots, such as: physiological deterioration, loss of weight and dry matter content. They were evaluated in two varieties of cassava, five moments of application (1, 3, 6, 12 and 24 h) for a period of 21 days. The moment of application at 6 h presented the lowest averages of physiological deterioration and weight loss.en-US
dc.descriptionEl presente artículo, producto de un proyecto de investigación,1 muestra los resultados de la evaluación de la influencia del tiempo transcurrido entre la cosecha y la aplicación de una cera natural en el deterioro de raíces de yuca. Dicho tiempo se denominó “momento de aplicación”. En el desarrollo de este trabajo se utilizó la cera TAO FRESH ROOT de la empresa Tao Química Ltda. Para la evaluación se consideraron tres factores de calidad de las raíces de yuca: deterioro fisiológico, pérdida de peso y contenido de materia seca. Se evaluaron en dos variedades de yuca cinco momentos de aplicación (1, 3, 6, 12 y 24 h) durante un período de 21 días. Presentó los menores promedios de deterioro fisiológico y pérdida de peso el momento de aplicación de 6 h. El prpósito de este artículo es establecer el potencial de las ceras naturales como técnica de conservación de las raíces de yuca y en él se destaca el momento de aplicación como un factor influyente en la prolongación de la vida útil de este producto.es-ES
dc.formatapplication/pdf
dc.formattext/xml
dc.languagespa
dc.publisherServicio Nacional de Aprendizaje SENAes-ES
dc.relationhttp://revistas.sena.edu.co/index.php/inf_tec/article/view/26/31
dc.relationhttp://revistas.sena.edu.co/index.php/inf_tec/article/view/26/3402
dc.rightsDerechos de autor 2019 Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA)es-ES
dc.sourceInformador Tecnico; Vol. 76 (2012); 26en-US
dc.sourceInformador Técnico; Vol. 76 (2012); 26es-ES
dc.source2256-5035
dc.source10.23850/22565035.v76.n0.2012
dc.subjectCassava (Manihot esculenta Crantz)en-US
dc.subjectphysiological deteriorationen-US
dc.subjectconservationen-US
dc.subjectnatural waxesen-US
dc.subjectYuca (Manihot esculenta Crantz)es-ES
dc.subjectdeterioro fisiológicoes-ES
dc.subjectconservaciónes-ES
dc.subjectceras naturaleses-ES
dc.titleInfluence of the wax application time on cassava conservation 1 Ing. Agrícola de la Universidad del Valle. oscarrendon16@hotmail.com 2 Ing. Alimentos de la Universidad del Valle. carolinagarzon24@hotmail.com 3 Ing. Agrícola. Profesional en sistemas de manen-US
dc.titleInfluencia del momento de aplicación de un recubrimiento en la conservación de yucaes-ES
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/article
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/publishedVersion


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