Ensilado de mango y lactosuero: una alternativa de alimentación en vacas lecheras

Borrero Manrique, Andrea; Cujía Mendinueta, Karen; Gutiérrez Castañeda, Clara

dc.creator	Borrero Manrique, Andrea
dc.creator	Cujía Mendinueta, Karen
dc.creator	Gutiérrez Castañeda, Clara
dc.date	2017-12-01
dc.date.accessioned	2022-05-25T14:18:48Z
dc.date.available	2022-05-25T14:18:48Z
dc.identifier	https://revistas.unilibre.edu.co/index.php/microciencia/article/view/3658
dc.identifier	10.18041/2323-0320/microciencia.0.2017.3658
dc.identifier.uri	http://test.repositoriodigital.com:8080/handle/123456789/37218
dc.description	Harvesting is understood as the set of successive phases of a process, when the initial matter is a waste with the economic objective of valorizing it and obtaining a usable product or byproduct. In Colombia there are two distinct climatic periods, the rainy season where pastures abound and the dry season in which they are scarce, which leads to the use of different routes in the conservation of food for animal consumption, especially in periods of low availability. Mango is one of the viable agricultural by-products in the diet for ruminants alone or mixed with some forages. Mango waste is combined with whey, a byproduct of interest for animal nutrition because of its composition and protein quality. A viable alternative to these by-products is silage, where one of the methodological aspects developed to improve its nutritional value is the use of biological inocula, such as lactic acid bacteria highlighting the genus Pediococcus. This documentary research presents the benefits and criteria for the production of silage based on mango and whey in order to counteract the negative effect of dry periods on the production of cattle. It was determined that the combination of mango and whey allows the increase of protein in the diet for ruminants and obtain milk of better quality.	en-US
dc.description	El aprovechamiento se entiende como el conjunto de fases sucesivas de un proceso, cuando la materia inicial es un residuo con el objetivo económico de valorizarlo y obtener un producto o subproducto utilizable. En Colombia se cuenta con dos periodos climáticos bien diferenciados, la época lluviosa donde abundan pastos y la época seca en la que escasean, lo que conlleva a utilizar diferentes vías en la conservación de alimentos para el consumo animal sobre todo en períodos de poca disponibilidad. El mango es uno de los subproductos agrícolas aprovechables en la dieta para rumiantes solo o mezclado con algunos forrajes. Los residuos de mango se combinan con lactosuero, un subproducto de interés para la nutrición animal por su composición y calidad de proteína. Una alternativa viable de aprovechamiento de estos subproductos es el ensilaje, donde uno de los aspectos metodológicos desarrollados para mejorar su valor nutritivo es el uso de inóculos biológicos, como bacterias acido lácticas resaltando el género Pediococcus. Esta investigación de tipo documental, presenta los beneficios y criterios para la elaboración de ensilados con base en mango y lactosuero a fin de contrarrestar el efecto negativo que provocan los períodos secos en la producción bovina. Se determinó que la combinación de mango y lactosuero permite el aumento de proteína en la dieta para rumiantes y obtener leche de mejor calidad.	es-ES
dc.format	application/pdf
dc.language	spa
dc.publisher	Universidad Libre	es-ES
dc.relation	https://revistas.unilibre.edu.co/index.php/microciencia/article/view/3658/3053
dc.source	Microciencia; Vol. 6 (2017): Microciencia; 20-37	es-ES
dc.source	2323-0320
dc.source	2323-0320
dc.subject	Ensilaje	es-ES
dc.subject	Residuos Agroindustriales	es-ES
dc.subject	Pediococcus acidilactici	es-ES
dc.subject	Lactosuero	es-ES
dc.subject	Mango	es-ES
dc.subject	Silage	en-US
dc.subject	agroindustial residues	en-US
dc.subject	Pediococcus acidilactic	en-US
dc.subject	Whey	en-US
dc.subject	mango	en-US
dc.title	Ensilado de mango y lactosuero: una alternativa de alimentación en vacas lecheras	es-ES
dc.type	info:eu-repo/semantics/article
dc.type	info:eu-repo/semantics/publishedVersion
dc.type	Artículo revisado por pares	es-ES

Ficheros en el ítem

Ficheros	Tamaño	Formato	Ver
No hay ficheros asociados a este ítem.

Este ítem aparece en la(s) siguiente(s) colección(ones)

8 [50]

Mostrar el registro sencillo del ítem