MORPHOLOGICAL, PHYSIOLOGICAL AND MOLECULAR IDENTIFICATION OF YEASTS OF THE GENUS SACCHAROMYCES FOR BEER PRODUCTION

IDENTIFICACIÓN MORFOLÓGICA, FISIOLÓGICA Y MOLECULAR DE LEVADURAS DEL GÉNERO SACCHAROMYCES PARA LA ELABORACIÓN DE CERVEZA

ARIAS OCHOA , ANDRÉS

BARRIOS RODRÍGUEZ, ALEXIS

SIMONSEN CAVANZO , EMILIO

TEJEDA SANTAMARÍA , SEBASTIÁN