Physicochemical characterization of the peach palm (Bactris gasipaes Kunth, Arecaceae) fruit skin residue flour obtained by convective drying
Caracterización fisicoquímica de harina de residuos del fruto de chontaduro (Bactris gasipaes Kunth, Arecaceae) obtenida por secado convectivo
Autor
Martínez-Girón, Jader
Rodríguez-Rodríguez, Ximena
Pinzón-Zárate, Lina
Ordóñez-Santos, Luis Eduardo
Metadatos
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- Agrosavia Revistas [263]