Evaluación higiénica del nivel de riesgo biológico derivado de la manipulación de alimentos tipo hojaldre en una empresa de Bogotá en la planta de producción

Hygienic evaluation of the level of biological risk derived from the handling of puff pastry foods in a Bogotá company in the production plant

Castaño García, Sara Ines

Valbuena Rodriguez, John Wilfredo