Degradation of vitamin C in a product made from mango (Mangifera indica L.) and whey protein

Degradación de la vitamina C en un producto de mango (Mangifera indica L.) y lactosuero;
Degradação da vitamina C em um produto de manga (Mangifera indica L.) e lactisoro

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Autor
Mendoza-Corvis, Fernando Alonso
Arteaga-Márquez, Margarita Rosa
Pérez-Sierra, Omar Andrés
Metadatos
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URI
http://test.repositoriodigital.com:8080/handle/123456789/4637
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